Snabb slutsats: börja med det enkla
Dryck och kaffe/te är de tydligaste grundpelarna. Därefter följer lättserverad mat och fika. Ett litet, välfyllt sortiment med produkter som går snabbt att lämna ut är därför en bättre start än en lång meny.
Så ser populariteten ut
Diagrammen visar vilka produktgrupper som återkommer oftast i försäljningen. Staplarna visar efterfrågenivåer inom respektive kategori och är en vägledning, inte exakta procenttal.
Dryck
Ätbart
Efterfrågan varierar naturligt med säsong, målgrupp och typ av arrangemang. Se nivåerna som en startpunkt, och följ sedan er egen statistik.
Prisguide: jämför med liknande föreningskiosker
Tabellen visar lägsta, typiska och högsta observerade pris i underlaget. Det typiska priset är ett bra första riktmärke, men ert inköpspris, portionsstorlek och lokala förutsättningar ska alltid styra slutpriset.
| Produktgrupp | Lägsta pris | Typiskt pris | Högsta pris |
|---|---|---|---|
| Kolsyrad dryck | 15 kr | 21 kr | 30 kr |
| Kaffe / te | 15 kr | 20 kr | 25 kr |
| Toast | 20 kr | 27 kr | 40 kr |
| Hembakt | 20 kr | 20 kr | 30 kr |
| Burgare | 60 kr | 66 kr | 80 kr |
| Festis | 10 kr | 15 kr | 15 kr |
| Energidryck | 20 kr | 24 kr | 35 kr |
| Korv med bröd | 20 kr | 22 kr | 25 kr |
| Bulle | 15 kr | 17 kr | 20 kr |
| Smörgås | 15 kr | 22 kr | 25 kr |
Så använder ni prisguiden i praktiken
Välj en tydlig basnivå
Utgå från det typiska priset för era vanligaste produkter. Då hamnar ni nära vad kunder redan möter hos andra föreningar, utan att behöva vara billigast.
Prissätt efter värdet
Hemlagat, större portioner och produkter som kräver tillagning kan ligga högre. Var tydlig med vad kunden får, så upplevs priset som rimligt.
Håll menyn enkel
En lättläst meny med tydliga priser underlättar köp och förenklar kioskhanteringen.
Testa små förändringar
Vill ni testa hur prisändringar påverkar försäljningen, justera en produkt i taget och jämför i statistiken. På så sätt ser ni vad som fungerar i just er kiosk, på era tider och för er publik.
Förslag på ett smart grundsortiment
Om ni vill få fart på försäljningen utan att skapa en svårbemannad kiosk, börja här:
- Bas: kolsyrad dryck, kaffe/te och Festis.
- Fika: hembakt och bullar som passar bra tillsammans med kaffe.
- Snabb mat: toast eller korv med bröd när ni har möjlighet till tillagning.
- När ni är redo: komplettera med burgare eller smörgås vid större arrangemang och när bemanningen räcker.
Följ er egen försäljning och utveckla sortimentet
Den bästa prislistan är den som fungerar för er förening. Använd KioskApps statistik för att se vad som säljer, vad som blir liggande och när ni har era toppar. Då kan ni köpa in smartare, minska svinnet och ge kunderna mer av det de faktiskt vill ha.